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Le cerveau cuisinier : petites leçons de neurogastronomie
Livre imprimé - Salesse Roland, 2022
Un tableau des connaissances actuelles en neurophysiologie de l'alimentation, la nutrition représentant une activité qui mobilise plusieurs fonctions de l'organisme : m...
Molécules : La science dans l'assiette
Livre imprimé - Lavelle Christophe, 2021
Une trentaine de composés moléculaires sont présentés afin de faire mieux comprendre les propriétés des ingrédients et les phénomènes plus ou moins mystérieux de leur t...
Corps de femmes sous influence : questionner les normes : actes du symposium organisé par l'Observatoire Cidil des Habitudes Alimentaires, le 4 novembre 2003 au Palais de la Découverte à Paris
Livre imprimé - Hubert-Baré Annie, Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire, DL 2004
Réflexion sur le rapport au corps et à la création et la mise en place de normes de beauté des femmes, qu'elles soient nutritionnelles ou esthétiques. Une approche plur...
Comment manger moins de viande
Livre imprimé - Bernard-Pellet Jérôme, Leureux Garance, impr. 2013, cop. 2013
Les recettes proposées permettent d'avoir un équilibre végétarien, avec des conseils nutritionnels pour faire face aux situations de la vie quotidienne et privilégier d...
L'art de nourrir les bébés
Livre imprimé - Szejer Myriam, Czechowski Nicole, impr. 2007
Nourrir les bébés, ce n'est pas seulement les alimenter. C'est ce qu'expliquent les intervenants ici rassemblés. S'il est question d'allaitement au sein, de biberon et ...
