EN
L'alimentation pour les cardiopathes
Livre imprimé - Moneta A., Zugnoni M., 2003
Cuisiner les aliments fermentés : des aliments aux mille vertus
Livre imprimé - Aubert Claude, Garreau Jean-James, Degorce Olivier, Geers Amandine, 2017
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu,...
Nos aliments sont-ils dangereux ? : 60 clés pour comprendre notre alimentation
Livre imprimé - Feillet Pierre, cop. 2012
Ces réflexions répondent aux questions relatives à l'impact de l'usage de pesticides et autres facteurs agricoles et sanitaires qui déterminent la composition de l'alim...
Physiopathologie : bases physiopathologiques de la diététique
Livre imprimé - Carip Cristian, DL 2014
Manuel de physiopathologie en BTS diététique reprenant le programme sur les affections et les processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important...
Alimentation de l'enfant et de l'adolescent
Livre imprimé - Société française de pédiatrie Comité de nutrition, Peretti Noël, Briend André, Dupont Christophe, Turck Dominique, 2022
Le point sur l'alimentation et ses conséquences sur la santé chez l'enfant et l'adolescent. Les auteurs abordent les généralités à connaître sur la nutrition et les nut...
Avec ou sans sucre ? : 90 clés pour comprendre le sucre
Livre imprimé - Reiser Philippe, DL 2015, cop. 2015
L'histoire du sucre et des édulcorants, les mécanismes de la saveur sucrée, les rôles des sucres dans les aliments et ses effets sur la santé sous la forme de questions...
