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Le Larousse des poissons : coquillages & crustacés
Livre imprimé - Le Divellec Jacques, 2022
Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, entre autres. Des gestes ...
65 ordonnances alimentaires : avec 50 ordonnances de plantes médicinales
Livre imprimé - Chevallier Laurent, 2021
Destiné aux prescripteurs, ce guide propose des ordonnances pour 65 troubles ou pathologies, suivies de conseils destinés aux patients et d'éléments de physiopathologie...
Sucre l'amère vérité
Livre imprimé - Lustig Robert, Fardet Anthony, Ludi Florence, 2017
Le pédiatre endocrinologue recense les causes de l'accroissement de l'obésité et du diabète, des politiques de santé nationales et internationales, des orientations de ...
Design culinaire
Livre imprimé - Bureaux Stéphane, Cau Cécile, DL 2010
Panorama du design culinaire, et de ses rapports avec les grands chefs, les nouvelles technologies, les arts de la table, l'industrie agro-alimentaire et même l'humour.
Technologies des produits de charcuterie et des salaisons
Livre imprimé - Durand Paule, Richard Charles Hervé, DL 2005, cop. 1999
Informations sur les métiers de la transformation des viandes et leurs évolutions. Tour complet et détaillé de la quasi-totalité des technologies existantes : destructu...
La nutrition préhistorique
Livre imprimé - Delluc Gilles, Delluc Brigitte, Roques Martine, 1995
