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Brève histoire de la gastronomie française : de la table des rois aux chefs d'aujourd'hui : Vatel, parmentier, poulet Marengo, pâtisserie Carême, Bocuse
Livre imprimé - L'Aulnoit Béatrix de, Alexandre Philippe, 2025
Une histoire depuis le Moyen Age de la gastronomie française, de ses grandes spécialités, de l'art de la table et de ses chefs illustres, sans oublier l'émission télévi...
Sapiens et les microbes : les épidémies d'autrefois
Livre imprimé - Piarroux Renaud, Piarroux Martine, 2025
Une étude du rôle déterminant joué par les microbes, et donc les épidémies, dans l'histoire d'Homo sapiens. Certains, comme ceux de la tuberculose, de la varicelle ou d...
Reconnaître facilement les animaux du jardin : grandeur nature
Livre imprimé - Petrischak Hannes, Deschamps-Prüller Claire, 2025
Présentation de 68 animaux du jardin, en ville comme à la campagne, du coléoptère au renard roux, pour pouvoir facilement les identifier.
Elevages et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux
Livre imprimé - Alinon Koffi, Duteurtre Guillaume, Lasseur Jacques, Poccard-Chapuis René, 2025
Les élevages en pâturage ont diverses fonctions, appréhendées à l'échelle des territoires locaux. Douze études de cas rendent compte de situations contrastées en France...
Aux origines du genre : enjeux, méthodes et controverses
Livre imprimé - Augereau Anne, Darmangeat Christophe, 2022
Contributions sur les moyens d'étudier les rapports de genre dans la société préhistorique. Les auteurs questionnent la méthodologie pour reconstituer les relations ent...
Biochimie : mini-manuel : l'essentiel du cours, exercices
Livre imprimé - Durand Stéphanie, Gallet Paul-François, Legardinier Sébastien, Guilloton Michel, 2023
Présentation synthétique des notions essentielles. Le cours est illustré par des encarts historiques ou apportant des compléments techniques. En fin de chapitre, un rés...
