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Pour en finir avec la faim dans le monde
Livre imprimé - Rabhi Pierre, Duquesne Juliette, 2021
Un constat de l'échec du système alimentaire mondial actuel, abordant les enjeux causés par l’augmentation de la population et par la dégradation de l’environnement. Le...
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP plats cuisinés et viandes en conserves appertisées
Livre imprimé - Centre technique de la conservation des produits agricoles, DL 2012
Pour aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations d'hygiène, expliciter l'application de certaines réglementations et mettre en place les mesu...
À table !
Livre imprimé - Einhorn Juliette, DL 2019
Un imagier pour découvrir ce que mangent la coccinelle, la girafe ou la marmotte. ©Electre 2019
28 jours pour adopter facilement une alimentation vegan : principes, conseils pratiques et plus de 100 recettes pour réussir votre programme
Livre imprimé - Butterworth Lisa, Wasiliev Amelia, Linder Lisa, 2021
Des conseils pour éliminer les protéines animales de son alimentation en moins d'un mois. Une présentation du véganisme précède des recommandations nutritionnelles et u...
CSR commercialisation et services en restauration : guide pédagogique et corrigés
Livre imprimé - Nadiras Clémence, Boussange Isabelle, Bondu Stéphane, Brikké Élisabeth, 2018
Un manuel comprenant trente thématiques qui couvrent les compétences du référentiel, des fiches concernant les savoirs associés selon les besoins, des activités de réfl...
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
Livre imprimé - France, Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie, Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, 1999, DL 1999
Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygi...
