EN
Tout savoir sur notre alimentation : démêler le vrai du faux !
Livre électronique - Feillet Pierre
L'huile de palme : vrai / faux sur cet aliment controversé
Livre électronique - Robert Hervé, 2016
De l'épi au demi : la bière : aliment, santé, plaisir
Livre imprimé - Bourre Jean-Marie, 2000
L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires
Livre imprimé - Régnier Faustine, Julien Marie-Pierre, Adamiec Camille, Régnier Faustine, 2020
Alors que les pouvoirs publics incitent à consommer des produits de saison, à la fois pour des raisons de santé et d'environnement, l'industrialisation de l'alimentatio...
Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications
Livre imprimé - Camel Valérie, Rivière Gilles, Le Bizec Bruno, DL 2018
Présentation des principes fondateurs de l'analyse des risques concernant la qualité sanitaire des aliments. Leur mise en application est expliquée, ainsi que les strat...
L'alimentation en otage : quand les multinationales contrôlent nos assiettes
Livre imprimé - Bové José, Luneau Gilles, Piolet Hugues, DL 2016, cop. 2015, impr. 2016
Selon les auteurs, les multinationales, avec la complicité des politiques, imposent un modèle agricole industriel aux conséquences sanitaires, environnementales et soci...
