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Textes fondamentaux modernes

Livre imprimé, 2000-
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Petit point des connaisances

Revue imprimée
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World Scientific Open

Livre imprimé
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Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle

Livre imprimé - Glatre Éric, 2022
De l'invention de la conserve à la démocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le développement de l'ostréiculture, la pub...
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L'amour et la haine : le besoin de réparation

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Non sans avoir suscité de vives résistances, y compris chez les psychanalystes, les auteurs montrent la férocité et la précocité des désirs inconscients chez l'e...
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L' enseignement scientifique

Livre imprimé - Giordan André, Vecchi Gérard de, 2018
Un guide pratique, essentiellement destiné aux instituteurs, aux professeurs et aux animateurs d'activités scientifiques désireux de trouver des recettes, des idées...
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