EN
L'huile de palme : vrai / faux sur cet aliment controversé
Livre électronique - Robert Hervé, 2016
De l'épi au demi : la bière : aliment, santé, plaisir
Livre imprimé - Bourre Jean-Marie, 2000
L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires
Livre imprimé - Régnier Faustine, Julien Marie-Pierre, Adamiec Camille, Régnier Faustine, 2020
Alors que les pouvoirs publics incitent à consommer des produits de saison, à la fois pour des raisons de santé et d'environnement, l'industrialisation de l'alimentatio...
Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications
Livre imprimé - Camel Valérie, Rivière Gilles, Le Bizec Bruno, DL 2018
Présentation des principes fondateurs de l'analyse des risques concernant la qualité sanitaire des aliments. Leur mise en application est expliquée, ainsi que les strat...
Quelle alimentation pendant un cancer? : le guide pour bien se nourrir
Livre imprimé - Krakowski Ivan, La Pontais Aurélie de, Pouillart Philippe
Enseignant-chercheur en pratique culinaire et santé Sciences de la nutrition et santé et docteur en immunopharmacologie Philippe Pouillard donne dans son ouvrage des co...
Des insectes au menu ? : Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien
Livre imprimé - Albouy Vincent, Chardigny Jean-Michel, Prosper Miguel, DL 2016, cop. 2016
La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, fo...
