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Travaux pratiques de restaurant . 1 . Préparations - découpages - flambages
Livre imprimé - Boulicot Thierry, Jeuffrault Dominique, DL1998
Présentation et préparations de hors-d'oeuvre, charcuterie, coquillages, poissons fumés etc.
Histoire du cerveau : de l'Antiquité aux neurosciences
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Quelle idée l'homme se fait-il de son cerveau ? Tout en soulignant les percées scientifiques majeures qui jalonnent la période allant de l'Antiquité à aujourd'hui, l'hi...
Les fondements de l'alchimie de Newton ou "La chasse au lion vert"
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Etude de l'oeuvre et des carnets de laboratoire de Newton qui dévoile leur caractère alchimique
James David Forbes : pioneer Scottish glaciologist
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Réflexions sur les passions
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Le Paris des juniors : de 7 à 14 ans : 4000 adresses et conseils
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