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Sciences appliquées : 2de 1re Tle : Bacs pro Cuisine, CSR, Métiers de l'alimentation
Livre imprimé - Armagnac Catherine, Costes Valérie, Coustau Christine, Pebe Isabelle, Séverin Patrice, 2022
Chaque chapitre est ancré dans un contexte professionnel et sur les compétences attendues. L'élève enrichit ses aptitudes par le biais de missions à réaliser et une pag...
Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, mise en oeuvre, vulgarisation
Livre imprimé - Dromigny Éric, 2021
Analyse de la réglementation des critères microbiologiques au sein du dispositif réglementaire visant les denrées alimentaires. Description des agents microbiens impliq...
Ma petite boucherie vegan
Livre imprimé - VeganPower Laura, Kardinal Sébastien, Veganpower Laura, 2016
Des indications pour reproduire de la viande et de la charcuterie avec des céréales, des légumineuses ou des oléagineux : merguez, chipolata, chorizo, terrines, rillett...
Guérir de l'anorexie : changeons de regard
Livre imprimé - Cellier Camille, 2021
Une jeune femme témoigne de son combat pour guérir de l'anorexie seule, sans psychologue, par les études, le travail et en luttant contre les idées reçues. Elle offre é...
Le grand livre des recettes de mon bébé
Livre imprimé - Richonnet Céline, 2024
Des recettes permettant d'introduire progressivement les aliments adaptés aux bébés afin de leur faire découvrir les goûts et les textures des produits de saison tout e...
Ma grossesse : en 300 questions-réponses
Livre imprimé - Solaro Marjolaine, Bourg Marie-Christine, Lafarge Bénédicte, 2024
300 questions pour aborder tous les petits maux et inquiétudes liés à la grossesse : alimentation, suivi médical, allaitement, problèmes administratifs, entre autres. ©...
