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Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés
Livre imprimé - Bauer Werner J., Badoud Raphaël, Löliger Jürg, Aebischer Patrick, cop. 2010
Synthèse des caractéristiques chimiques, physiques et physico-chimiques de la science des aliments, des aspects technologiques liés aux principales opérations unita...
National Academies Press
Livre imprimé
Publications of the National Academy of Sciences, National Academy of Engineering, Institute of Medicine, and National Research Council. PDFs are free with a few except...
Je me libère du stress : votre méthode pour lâcher prise
Livre imprimé - Rouig Nicolas, impr. 2012
Un guide pour apprendre à se libérer du stress par des techniques actives et une approche globale basée sur le fonctionnement du corps, du coeur et de l'esprit. L'au...
Doit-on se méfier des vaccins ?
Livre imprimé - Kieny Marie-Paule, Kourilsky Philippe, Lassagne François, 2021
Un spécialiste des vaccins et un immunologiste répondent aux interrogations courantes sur les vaccins dans un contexte de méfiance généralisée à leur égard. Ils expliqu...
La connaissance de l'histoire : six conférences de l'université de tous les savoirs . 1 . Qu'est-ce que l'histoire culturelle ? . 2 . Le passé est-il vraiment derrière nous ? : aux origines de l'archéologie . 3 . L'histoire saisie par le genre et la différence des sexes . 4 . L'histoire dans les subjectivités individuelles . 5 . Qu'est-ce que l'histoire sociale ? . 6 . L'histoire vue d'ailleurs
Livre imprimé - Ory Pascal, Schnapp Alain, Perrot Michelle, Corbin Alain, Michaud Yves, 2003
Propose une réflexion sur la science historique et l'historiographie car l'histoire est confrontée à une demande de vérité qui suppose de saisir le passé dans sa comple...
Écosystèmes forestiers des Caraïbes : [actes de colloque, 5-10 décembre 2005, Martinique]
Livre imprimé - Joseph Philippe, Lise Claude, Université des Antilles et de la Guyane, Martinique Conseil général, impr. 2009
Issues d'un colloque, ces contributions mettent en évidence la problématique de la biodiversité des terres enserrant la mer des Caraïbes. Les chercheurs, de champs ...
