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Matériaux et procédés d'emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques
Livre imprimé - Debeaufort Frédéric, Galić Kata, Kurek Mia, Benbettaieb Nasreddine, Ščetar Mario, 2021
A table au Moyen âge : [exposition, Paris, Tour Jean sans peur, 2015]
Livre imprimé - Alexandre-Bidon Danièle, DL 2015
100 idées pour remplacer la viande
Livre imprimé - Kardinal Sébastien, 2020
Quarante idées pour apprendre à cuisiner végétarien et soixante recettes familiales permettant de remplacer la viande sans perdre en saveur ni en apports nutritionn...
Cuisine et société en Afrique : histoire, saveurs, savoir-faire
Livre imprimé - Chastanet Monique, Fauvelle-Aymar François-Xavier, Juhé-Beaulaton Dominique, Centre de recherches africaines, impr. 2002
Le singe cuisinier : comment la cuisine nous a civilisés
Livre imprimé - Stern Alexandre, 2020
Un panorama de toutes les étapes de l'évolution de la cuisine, de la société des chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de la nourriture. Cette histoire ...
Saveurs-savoirs
Livre imprimé - Delmeule Jean-Christophe, Université Charles de Gaulle Conseil scientifique, DL 2010
Des chercheurs de renommée internationale ont voulu échanger leurs connaissances et confronter les résultats de leurs recherches sur les saveurs et les savoirs dans ...
