EN
Les savoir-faire de la cuisine végétarienne
Livre imprimé - Catz Clémence, Fénot Éric, Brunet Delphine, impr. 2013, cop. 2013
40 techniques de base en cuisine végétarienne (cuisiner les algues, faire germer des graines, recycler les fanes, pâtisser sans beurre, etc.) sont expliquées en détail ...
100 idées pour remplacer la viande
Livre imprimé - Kardinal Sébastien, 2020
Quarante idées pour apprendre à cuisiner végétarien et soixante recettes familiales permettant de remplacer la viande sans perdre en saveur ni en apports nutritionn...
Ma p'tite cuisine végétale
Livre imprimé - Hennig Agathe, Charles Chloé, 2022
La jeune cheffe révélée par l'émission Top Chef propose dix recettes à base de produits de la terre mêlant couleurs, saveur et créativité. ©Electre 2023
Matériaux et procédés d'emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques
Livre imprimé - Debeaufort Frédéric, Galić Kata, Kurek Mia, Benbettaieb Nasreddine, Ščetar Mario, 2021
La pensée végane : 50 regards sur la condition animale
Livre imprimé - Larue Renan, 2020
Une série de réflexions sur le véganisme et la souffrance animale. ©Electre 2020
A table au Moyen âge : [exposition, Paris, Tour Jean sans peur, 2015]
Livre imprimé - Alexandre-Bidon Danièle, DL 2015
