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Toute la chimie qu'il faut savoir pour devenir un chef !
Livre imprimé - Binet Hélène, Garnier Julien, Lavelle Christophe, Matricon Jean, Tramier Sophie, Marcon Régis, copyright 2017
En double face pour s'initier à la science culinaire autour de onze familles de produits (légumes, viandes, oeufs, pain, etc.) 50 recettes expliquées côté chimie par un...
Risques, rites et plaisirs alimentaires
Livre imprimé - Lardellier Pascal, DL 2013, cop. 2013
Une étude sur les nouvelles manières de manger, le statut des aliments, les contextes de table et les tendances en matière de restauration. Des analyses fouillées du bu...
Science, on blogue ! : le nouveau monde d'Internet
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Blogues, baladodiffusion, wikis... Et aussi MySpace, Facebook, YouTube... Le paysage dInternet se transforme et, avec lui, la façon de communiquer, de se réunir, de dia...
Manuel approfondi de réflexologie plantaire
Livre imprimé - Meunier Mireille, [2013]
Une présentation de cette thérapie manuelle, de ses usages, ses contre-indications, de l'approche du malade et de la maladie, etc., ainsi que des conseils pour localise...
Scientific genius : a psychology of science
Livre imprimé - Simonton Dean Keith, 1988
Ouvrage sur la psychologie de la recherche, le génie scientifique, analyse de cas particuliers.
Les origines du mal : une histoire du péché originel
Livre imprimé - Minois Georges, 2002
