EN
Génie industriel alimentaire . Tome I . les procédés physiques de conservation
Livre imprimé - Mafart Pierre, DL 1997
The Cambridge world history of food
Livre imprimé - Kiple Kenneth F., Ornelas Kriemhild Coneè, 2000
Paysans-boulangers, le guide (très) pratique : redonner de la valeur au grain
Livre imprimé - Pelletier Adrien, Irhir Yanis, Kaplan Steven Laurence, Dewalque Marc, 2019
Les paysans-boulangers cultivent des céréales, les transforment en farine dans leur moulin et font leur pain dans leur propre fournil. Ils participent ainsi à la red...
Vive le flexitarisme : 100 recettes purement végé + 100 variations pour les amateurs de viande
Livre imprimé - Caron Annie, DL 2019
Être flexitarien, c'est être végétarien... la plupart du temps. L'objectif? Manger de moins en moins de viande, mais de la viande de qualité et surtout... sans cul...
Saveurs-savoirs
Livre imprimé - Delmeule Jean-Christophe, Université Charles de Gaulle Conseil scientifique, DL 2010
Des chercheurs de renommée internationale ont voulu échanger leurs connaissances et confronter les résultats de leurs recherches sur les saveurs et les savoirs dans ...
Le génie de la boîte de raviolis
Livre imprimé - Zullo Germano, Albertine, DL 2002
Armand, qui aime les fleurs, habite dans une cité-dortoir et travaille dans une fabrique de raviolis. Un soir, chez lui, alors qu'il ouvre une boîte de raviolis, un g...
