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Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris
Livre imprimé - Glatre Eric, Glatre Éric, École Grégoire-Ferrandi, 2019
De A comme abaisse à Z comme ziste, 8.000 entrées définissent et illustrent les termes employés dans la pâtisserie, la cuisine et les accords des mets et des vins,...
Balade géologique à Paris 18e
Livre imprimé - Huyghe Damien, Obert Daniel, Steinberg Michel, Dartigues Jean-Charles, 2021
L'ouvrage présente le 18e arrondissement parisien et fixe son cadre géologique. Un descriptif de l'itinéraire pédestre permet d'emprunter les voies et de découvrir...
Le langage de la nuit : essais sur la fantasy et la science-fiction
Livre imprimé - Le Guin Ursula, Guévremont Francis, Winckler Martin, 2023
Un recueil d'essais littéraires composant un manifeste pour l'imaginaire et s'interrogeant sur la place de la science-fiction ainsi que du fantastique dans la littéra...
Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
Livre imprimé - Bimbenet Jean-Jacques, Duquenoy Albert, Trystram Gilles, Guinot François, 2021
Panorama des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson. Les auteurs rappellent les principes de ba...
Terminale bac : spécialité physique-chimie
Livre imprimé, 2021
Ces fiches rappellent l'essentiel du programme par une présentation synthétique des notions et des formules à retenir. ©Electre 2021
Devenir accompagnateur VAE : penser sa pratique, outils pour exercer
Livre imprimé - Haezebrouck Claude, Sadkowski Claudie, Glasman Dominique, 2022
Un guide pratique à l'usage des professionnels de l'accompagnement VAE, un métier au croisement de celui de formateur, de coach et de conseiller. Les auteurs proposen...
