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L'œnologie
Livre imprimé - Navarre Colette, Belly Patrice, 2017
S'adressant aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles, les auteurs apportent les derniers acquis de ...
Foodpairing, la science du goût : 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger
Livre imprimé - Boyer Elisabeth, Coucquyt Peter, Lahousse Bernard, Langenbick Johan, Boyer Élisabeth, 2021
Présentation d'une méthode permettant d'identifier les associations d'ingrédients les plus opérantes grâce à la neuro-gastronomie et à la science. De nombreuses ...
Le marché aux connaissances : néolibéralisme, enseignement et recherche : conférence-débat organisée par le groupe Sciences en questions au Cirad, Montpellier, le 16 avril 2014
Livre imprimé - Busch Lawrence, Boulfroy Bertrand Didier, impr. 2014, cop. 2014
Etude consacrée à l'impact du néolibéralisme sur la recherche scientifique et sur l'enseignement supérieur. L'accent est mis sur la manière dont les sciences éco...
La structure des révolutions scientifiques
Livre imprimé - Kuhn Thomas Samuel, Meyer Laure, Luminet Jean-Pierre, 2025
A partir des bouleversements de la pensée scientifique (Copernic, Newton, Lavoisier, Einstein...), l'auteur étudie les moments de crise traversés par la science au cour...
Apothicaires & pharmaciens : l'histoire d'une conquête scientifique
Livre imprimé - Lafont Olivier, Beaudeux Jean-Louis, 2021
Une histoire de la pharmacie qui met en lumière les acteurs de cette science, depuis les apothicaires de l'Antiquité jusqu'aux pharmaciens du début du XXIe siècle. ...
Extraterrestre : le premier signe d'une vie intelligente
Livre imprimé - Frankel Charles, Loeb Abraham, 2021
L'astrophysicien affirme qu'un engin artificiel probablement construit par une civilisation extraterrestre a traversé le Système solaire à la fin de l'année 2017. I...
