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Les pionniers français de la science alimentaire : d'Olivier de Serres à Louis-Camille Maillard : leur vie, leurs découvertes
Livre imprimé - Adrian Jean, DL 1994, cop. 1994
L'appétit vient en mangeant ! Histoire de l'alimentation à l'hôpital XVe-XXe siècles
Livre imprimé - Nardin Anne, Musée de l'Assistance publique de Paris, 1997
Fourche et fourchette : rencontres et recettes du champ à l'assiette
Livre imprimé - Labro Camille, Ranck Juliette, Dion Cyril, DL, 2016, cop. 2016
Un ouvrage de recettes gastronomiques en hommage aux paysans d'aujourd'hui, à travers la rencontre de femmes et d'hommes amoureux de leur terre et guidés par le bon s...
Cuissons alternatives : 40 recettes véganes et sans gluten pour cuire autrement . Sarah Bienaimé
Livre imprimé - Bienaimé Sarah, DL 2016, cop. 2016
Guide présentant une dizaine de modes de cuisson alternatifs, doux et écologiques : en poterie, à l'énergie solaire, en marmite norvégienne, etc. Près de 40 recet...
Comportements et consommations alimentaires en France
Livre imprimé - Hébel Pascale, Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie, DL 2007
Les résultats d'une enquête sur l'alimentation des Français qui croise les attitudes et les comportements avec les consommations individuelles. L'étude a été réa...
Les nourritures divines : essai sur les interdits alimentaires
Livre imprimé - Assouly Olivier, 2002
