EN
Le grand dico de la cuisine bio : 150 ingrédients à la loupe, des recettes simples et gourmandes
Livre imprimé - Hampikian Sylvie, Chartrand Frédérique, DL. 2012
Présentation des 8 familles d'ingrédients bio (fruits, graines oléagineuses, légumes frais et secs, etc.) et de 150 ingrédients, classés par ordre alphabétique : l'agar...
Vegetarianism : a history
Livre imprimé - Gregerson Jon, 1994
60 questions étonnantes sur l'alimentation : et les réponses qu'y apporte la science
Livre imprimé - Morsa Maxime, BlexBolex, impr. 2015, cop. 2015
L'ouvrage comporte sur chaque double page une question et une réponse portant sur la dimension psychologique de l'alimentation (le contrôle exercé sur l'alimentation, l...
Le grand précis des cuissons au poil : de la chipolata au caramel mou
Livre imprimé - Lagorce Stéphane, 2021
Un tour d'horizon des modes de cuisson des aliments accompagné d'explications techniques et de travaux pratiques pour apprendre à les maîtriser. ©Electre 2021
Flexicru : tout cru ou presque !
Livre imprimé - Cocaul Arnaud, Campet Tiphaine, Madani Catherine, 2017
70 recettes salées et sucrées dans la tendance de la "raw food", mêlant les saveurs, les températures et les textures autour d'aliments consommés crus : gravlax de saum...
Street food bio
Livre imprimé - Olivo Géraldine, Gauthier-Moreau Myriam, cop. 2014, impr. 2014
Pour que cuisine de rue ne rime pas avec malbouffe, cet ouvrage propose une trentaine de recettes plus saines et moins grasses, mais tout aussi savoureuses que leur ver...
