Fumaisons & salaisons
Printed book - S'cuiz in, DL 2016, cop. 2016
Un guide des techniques de conservation des aliments sans cuisson introduisant 60 recettes fumées et salées : foie gras au sel, charcuteries maison, saumon fumé, etc. E...
Les embarras du ventre : alimentation et traitements
Printed book - Poumarat-Pralus Lucile, impr. 2011
Une formatrice en rééducation sphinctérienne et ano-périnéale présente les causes, les mécanismes et les traitements de la constipation. Elle réalise un banc d'essai de...
Ma vie dans les bois . 2 . Alimentation
Printed book - Yano Tetsuya, Morimura Shin, 2017
La suite des aventures de Shin Morimura, un mangaka approchant de la quarantaine qui décide de partir vivre à la montagne, sans eau courante ni électricité, et de racon...
Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires
Printed book - Mundler Patrick, Rouchier Juliette, DL 2016
Synthèse sur les circuits courts alimentaires. Les auteurs étudient les bénéfices d'une relocalisation de l'alimentation, l'impact des innovations socio-économiques sur...
Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Printed book - Bellon-Fontaine Marie-Noëlle, Boutillier Anne-Laurence, Hermon Christophe, Oulahal Nadia, Perret Sylvie, Stride Catherine, Maris Pierre, 2021
Afin de prévenir le développement de flores bactériennes menaçant la qualité sanitaire des aliments, la filière utilise de nombreux produits antimicrobiens tout au long...
Biologie, nutrition-alimentation : EP2-EP4, concours AS-AP
Printed book - Gassier Jacqueline, Magère Alain, 2005