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Le grand livre de notre alimentation : avec 25 experts de l'Académie d'agriculture de France
Printed book - Académie d'agriculture de France, DL 2019
Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alim...
Flexicru : tout cru ou presque !
Printed book - Cocaul Arnaud, Campet Tiphaine, Madani Catherine, 2017
70 recettes salées et sucrées dans la tendance de la "raw food", mêlant les saveurs, les températures et les textures autour d'aliments consommés crus : gravlax de saum...
Notre aventure sans frigo, ou presque
Printed book - Cochard Marie, 2017
Des conseils pratiques, des astuces et des recettes pour apprendre à lutter contre le gaspillage alimentaire et pour redécouvrir les vraies saveurs des aliments. ©Elect...
À la recherche du blé vivant
Printed book - Feuillas Roland, Tonnac Jean-Philippe de, 2021
Les auteurs poursuivent leur dialogue débuté dans A la recherche du pain vivant en s'intéressant à la question des semences. Ils constatent que de nombreuses plantes ju...
Je mange donc je suis : petit dictionnaire curieux de l'alimentation : [exposition, Paris, Musée de l'homme, du 16 octobre 2019 au 1er juin 2020]
Printed book - Lavelle Christophe, Merlin Marie, Musée de l'Homme, 2020
Issue de recherches scientifiques, une présentation de l'acte de se nourrir, qui façonne les identités et crée des liens sociaux. Les modes de consommation et de produc...
60 questions étonnantes sur l'alimentation : et les réponses qu'y apporte la science
Printed book - Morsa Maxime, BlexBolex, impr. 2015, cop. 2015
L'ouvrage comporte sur chaque double page une question et une réponse portant sur la dimension psychologique de l'alimentation (le contrôle exercé sur l'alimentation, l...
