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Rhéologie et analyse de texture des aliments
Printed book - Roudot Alain-Claude, DL 2001
Swindled : the dark history of food fraud, from poisoned candy to counterfeit coffee
Printed book - Wilson Bee, cop. 2008
Le labo du cuistot
Printed book - Schuhl Alain, Maurel Hélène, cop. 2007
Cet album pour grands est une façon ludique de découvrir la chimie et la physique en suivant les expériences de deux monstres, Sakharoze et Sakharine. Ce sont des expér...
Les Français et la table : alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Âge à nos jours
Printed book - Drouard Alain, 2021
Présente les grandes étapes de l'histoire de l'alimentation en France dans les différentes couches de la société. Etudie entre autres l'évolution du régime alime...
Maigrir vite et bien
Printed book - Fricker Jacques, Deville-Cavellin Anne, 2024
Programme de régime amincissant de trois à huit semaines, à base de protéines, de fruits et de légumes, sans féculents, pour maigrir sans bouleverser ses habitude...
La recette : les crêpes
Printed book - Dedieu Thierry
