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Opérations unitaires en génie biologique . 3 . La fermentation
Printed book - Chillet Pascal, impr. 2011, cop. 2011
Procédés et étapes des fermentations en microbiologie industrielle, des souches microbiennes utilisées à l'extraction et à la purification des produits obtenus. A...
Planète végane : penser, manger et agir autrement
Printed book - Véron Ophélie, DL 2017
Des informations pour comprendre le véganisme, ses effets sur la santé, adopter ce mode de vie et appréhender son impact sur la société. Avec des menus complets, d...
La santé est dans votre assiette : même pas vrai !
Printed book - Hubert-Baré Annie, DL 2007
A partir des clichés habituels sur l'alimentation, l'auteure propose une approche anthropologique des représentations alimentaires et des faits nutritionnels, mettant...
Produits "bio" : de quelle qualité parle t-on ?
Ebook - Raiffaud Christine, 2017
Le bon choix au supermarché
Printed book - Houlbert Angélique, Fardet Anthony, Collectif LaNutrition.fr
Des journalistes et des diététiciens évaluent les qualités nutritionnelles et les risques pour la santé de 800 aliments et produits transformés commercialisés en...
Initiation au végétarisme : pourquoi et comment devenir végétarien : le régime de transition : recettes végétariennes
Printed book - Gerbe Vincent, Gerbe Pilar, DL 2012
Pour lutter contre un conformisme alimentaire reposant sur une nourriture dénaturée et saturée d'additifs chimiques, et retrouver un équilibre personnel, l'auteur p...
