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Le cerveau cuisinier : petites leçons de neurogastronomie

Ebook - Salesse Roland
alimentationgastronomieneurophysiologiecomportement alimentaireneurosciences
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La santé est dans votre assiette : même pas vrai !

Printed book - Hubert-Baré Annie, DL 2007
A partir des clichés habituels sur l'alimentation, l'auteure propose une approche anthropologique des représentations alimentaires et des faits nutritionnels, mettant e...
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Planète végane : penser, manger et agir autrement

Printed book - Véron Ophélie, DL 2017
Des informations pour comprendre le véganisme, ses effets sur la santé, adopter ce mode de vie et appréhender son impact sur la société. Avec des menus complets, des re...
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Soyez l'expert de votre alimentation : tout savoir sur l'alimentation santé et minceur par le plus grand nutritionniste américain

Printed book - Greger Michael, Midal Fabrice, Gourdon Véronique, 2021
Les régimes à la mode se succèdent. Tous ont un point commun : faire des dégâts sur votre santé et engendrer, à terme, carences et reprise de poids. Il est temps d'adop...
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Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant

Printed book - Frénot Marlène, Vierling Elisabeth, cop. 2001
alimentsdietetiqueanalyse d'alimentbiochimie alimentaire
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Sciences appliquées : 2de 1re Tle : Bacs pro Cuisine, CSR, Métiers de l'alimentation

Printed book - Armagnac Catherine, Costes Valérie, Coustau Christine, Pebe Isabelle, Séverin Patrice, 2022
Chaque chapitre est ancré dans un contexte professionnel et sur les compétences attendues. L'élève enrichit ses aptitudes par le biais de missions à réaliser et une pag...
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