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Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agroalimentaire dénonce
Printed book - Brusset Christophe, DL 2016
Ancien cadre d'un grand groupe de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières fr...
Le goût chez l'enfant : l'apprentissage en famille
Printed book - Puisais Jacques, Pierre Catherine, 1999
Une méthode pour initier les enfants au monde du goût. Devant les refus alimentaires des enfants, les parents sont dépassés. Jacques Puisais a mis au point une mét...
La poule
Printed book - Rouquette Anne, Ledu Stéphanie, DL 2018
Pour découvrir d'où viennent les poules, la vie dans le poulailler, la ponte des oeufs, les soins à leur apporter ou encore leur alimentation. ©Electre 2018
Le livre noir des allergies
Printed book - Hordé Pierrick, Bossé Isabelle, Hugnet Guy, DL 2015, cop. 2015
Examine les différents types d'allergies : pollens, acariens, poils d'animaux, alimentation, pollution, etc., et les raisons qui rendent allergiques. Expose également...
Fumaisons & salaisons
Printed book - S'cuiz in, DL 2016, cop. 2016
Un guide des techniques de conservation des aliments sans cuisson introduisant 60 recettes fumées et salées : foie gras au sel, charcuteries maison, saumon fumé, etc...
L'essence du goût
Printed book - L'Écotais Mathilde de, Panafieu Jean-Baptiste de, impr. 2011
En trois parties : couleurs, odeurs, saveurs et textures, et nature, l'alimentation humaine abordée du point de vue scientifique, à travers une sélection de macropho...
