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Nicolas Appert . l'inventeur de la conserve

Printed book - Pujol Rosemonde, 1985
conservesalimentscanning and preservingconservation alimentsconservation des aliments
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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires

Printed book - Leyral Guy, Vierling Elisabeth, impr. 2007
Asssocie les connaissances de base en microbiologie générale à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. A jour des dernières évolutions réglementa...
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Alimentation pratique

Printed book - Murat Murielle, Tisset Michèle, Limouse Mélanie, 2004
industries agro-alimentairesalimentscuisineconsommateurspersonnelphysiologie de la nutritiontechnique culinairehygiene alimentaire
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Aliments fonctionnels

Printed book - Roberfroid Marcel B., Coxam Véronique, Delzenne Nathalie M., Pascal Gérard, DL 2008
Dresse un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développ...
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Aliments santé

Printed book, 2003-
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Le grand livre de notre alimentation : avec 25 experts de l'Académie d'agriculture de France

Printed book - Académie d'agriculture de France, DL 2019
Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alim...
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