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A la découverte des aliments : tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation : guide méthodologique
Printed book - Charreau Virginie, Etienne Nicolas, Ingargiola Emilie, Cachon Zohra, impr. 2006
Outil pédagogique à l'usage des enseignants et formateurs de différents niveaux (collège, lycées agricoles, apprentissage, formation continue...) sur le thème du goût e...
Nicolas Appert . l'inventeur de la conserve
Printed book - Pujol Rosemonde, 1985
Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires
Printed book - Leyral Guy, Vierling Elisabeth, impr. 2007
Asssocie les connaissances de base en microbiologie générale à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. A jour des dernières évolutions réglementa...
Table de composition des aliments : étude NutriNet-Santé
Printed book - Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle, Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle, cop. 2013
Présentation des tables de composition nutritionnelle des aliments (2.122 aliments et 43 nutriments). Electre 2017
Alimentation pratique
Printed book - Murat Murielle, Tisset Michèle, Limouse Mélanie, 2004
Aliments santé
Printed book, 2003-
