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Les repas

Printed book - Falorsi Ilaria, Soury Delphine, 2023
Une découverte des différents repas de la journée, en compagnie de Soline. La fillette aide sa maman à dresser la table, prend son petit déjeuner et assiste son papa da...
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L'Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales...

Printed book - Appert Nicolas, 1980
alimentsconservation des alimentssterilisation
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Le grand précis des cuissons au poil : de la chipolata au caramel mou

Printed book - Lagorce Stéphane, 2021
Un tour d'horizon des modes de cuisson des aliments accompagné d'explications techniques et de travaux pratiques pour apprendre à les maîtriser. ©Electre 2021
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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires

Printed book - Leyral Guy, Vierling Elisabeth, impr. 2007
Asssocie les connaissances de base en microbiologie générale à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. A jour des dernières évolutions réglementa...
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Ma bible de l'alimentation végétarienne, flexitarienne et végétalienne

Printed book - Dufour Anne, Garnier Carole, Lagatta Ava, Sacreste Nathalie, 2018
Cet ouvrage apporte des réponses à toutes les questions concernant le végétarisme, le flexitarisme, le réductarisme ou le véganisme, propose dix programmes pour aboutir...
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A la découverte des aliments : tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation : guide méthodologique

Printed book - Charreau Virginie, Etienne Nicolas, Ingargiola Emilie, Cachon Zohra, impr. 2006
Outil pédagogique à l'usage des enseignants et formateurs de différents niveaux (collège, lycées agricoles, apprentissage, formation continue...) sur le thème du goût e...
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