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La cuisine zéro déchet : 52 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter
Printed book - Faustin Stéphanie, 2019
Pour cuisiner de façon plus écologique, une sélection de 52 recettes végétariennes à base de déchets : velouté aux fanes de légumes, muffin à la peau de banane ou gelée...
L' eau dans les aliments : aspects fondamentaux : signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés
Printed book - Le Meste Martine, Lorient Denis, Simatos Denise, cop. 2002
Devenir sain : des morales alimentaires aux écologies de soi
Printed book - Adamiec Camille, Corbeau Jean-Pierre, 2016
Cette étude montre qu'une alimentation saine renvoie non seulement à des considérations biologiques et physiologiques, mais aussi à une manière de penser le monde et de...
Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire
Printed book - Mazliak Paul, impr. 2011, cop. 2011
Cette étude présente les biographies des chimistes A. Parmentier, J.-A. Chaptal et E. Chevreul ainsi que leurs objets d'études respectifs en chimie organique : l'amidon...
Manuel de la truffe : la truffe est un produit simple
Printed book - Pébeyre Pierre-Jean, Pébeyre Elisabeth, Brissaud Sophie, impr. 2016, cop. 2016
A partir de questions simples, les auteurs fournissent des conseils pour cuisiner la truffe, aliment rare et précieux. Electre 2016
Épuisement professionnel : lutter contre le stress, le burn-out : mieux dans sa peau, mieux dans son sommeil
Printed book - Lamour Valérie, DL 2015
Conseils de gestion du stress quotidien pour donner le meilleur de soi-même : relaxation, adaptation, alimentation, etc. Electre 2015
