L'essentiel sur l'alimentation du sportif
Printed book - Poulain Dominique, Bigard Xavier, 2023
Destiné aux sportifs occasionnels et confirmés, un guide de diététique répondant aux principales questions sur les liens entre nutrition et qualités sportives (musculat...
Le guide complet de l'alimentation de votre bébé de 0 à 2 ans : allaitement, biberon, diversification et repas de grand : basé sur les données scientifiques et les recommandations de l'OMS
Printed book - Foglietta-Dreyfuss Stéphanie, Rivier Sophie, Garcin Amélie, 2024
Diététicienne en nutrition pédiatrique, l'auteure propose un guide sur l'alimentation du nourrisson : allaitement maternel, biberon, diversification alimentaire, entre ...
Géopolitique de l'alimentation
Printed book - Fumey Gilles, Helson Juliette, 2018
La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes :...
Le guide de la fermentation du Noma : tout commence par le goût
Printed book - Redzepi René, Zilber David, Sung Evan, Troxler Paula, 2019
Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techn...
Papillote
Printed book
Les métiers de bouche à l'époque moderne
Printed book - Peyrebonne Nathalie, 2018
Une étude sur les métiers de l'alimentation à l'époque moderne, leurs savoirs, leur savoir-faire, leurs pratiques ou encore la diversité de leurs activités : agricultur...