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Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine
Printed book - Haumont Raphaël, DL 2017
Une exploration des mécanismes chimiques du goût et des odeurs en cuisine. Elle explique notamment l'origine des molécules sapides et les manières de les préserver...
Le monde dans nos tasses : l'étonnante histoire du petit déjeuner
Printed book - Grataloup Christian, 2024
Le géographe retrace l'histoire du petit déjeuner depuis le XVIIIe siècle en évoquant notamment la découverte des denrées exotiques et leur exploitation, ainsi qu...
Protégez votre cerveau : ou comment booster votre cerveau perdre du poids, recouvrer et rester en bonne santé
Printed book - Perlmutter David, Loberg Kristin, 2018
Un programme pratique pour adopter une alimentation saine au quotidien, en limitant les aliments néfastes pour le cerveau. Avec des recettes et des idées de menus, de...
Paléobiotique : la méthode Marion Kaplan : changez radicalement d'alimentation, mangez comme vos ancêtres, sauvez votre microbiote
Printed book - Kaplan Marion, DL 2015
Programme en trois étapes pour restaurer et renforcer sa flore intestinale en se fondant sur l'alimentation de nos ancêtres, chasseurs-cueilleurs. L'auteure recense l...
Le hérisson
Printed book - Hugo Pierre de, Gallimard jeunesse, DL 2010
Pour découvrir le hérisson : son mode de vie, son alimentation, son habitat, etc. Electre 2017
Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque
Printed book - Pfohl-Leszkowicz Annie, France Conseil supérieur d'hygiène publique de France Section de l'alimentation et de la nutrition, DL 1999
