Je cuisine bio avec les enfants
Printed book - Chioca Marie, DL 2016, cop. 2016
Un ouvrage destiné à ceux qui souhaitent transmettre aux enfants les fondements et les savoir-faire de la cuisine saine et biologique, avec les gestes techniques et les...
Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires
Printed book - Vierling Elisabeth, impr. 2008
Fait le point sur le droit de l'alimentation et présente la diversité des technologies mises en oeuvre : conditionnement des aliments, étiquetage, utilisation de produi...
Dis-moi ce que tu manges...
Printed book - Raoult-Wack Anne-Lucie, Paillotin Guy, DL 2001, cop. 2001
Aliments, nutrition et alimentations thérapeutiques : connaissances, outils, applications : nouvelles recommandations 2024
Printed book - Auvinet Eugénie, Hirschauer Caroline, Meunier Anne-Laure, Allal Aldrick, Aldrick, 2024
Manuel comprenant des cours détaillés, des exercices corrigés, le vocabulaire professionnel et des QCM pour tester ses connaissances en nutrition.
Gluten, lait, oeuf, je fais sans ! : recettes et astuces pour cuisiner facilement
Printed book - Meyer-Mangold Sarah, Meyer Annabelle, 2022
Des recettes simples destinées aux personnes intolérantes au gluten, au lait ou aux oeufs. ©Electre 2022
Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine
Printed book - Haumont Raphaël, DL 2017
Une exploration des mécanismes chimiques du goût et des odeurs en cuisine. Elle explique notamment l'origine des molécules sapides et les manières de les préserver. Ave...