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Nicolas Appert : inventeur et humaniste
Printed book - Barbier Jean-Paul, 1994
Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
Printed book - Frédéric Marie-Claire, DL 2014, cop. 2014
Synthèse encyclopédique des connaissances sur les aliments fermentés et leur histoire, agrémentée de recettes. L'auteure s'appuie sur les découvertes archéologiq...
Les graines germées : saveurs et vertus
Printed book - Sisso Belda, impr. 2008
Pour réussir la germination des graines d'anis, de tournesol, d'alfalfa ou de quinoa, ce guide propose des conseils sur le choix d'un germoir et des recettes simples a...
Le grand livre de la cuisine crue
Printed book - Berg Christophe, Berg Alexis, impr. 2014
250 recettes végétales, sans gluten et 100 % détox pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue. Avec des suggestions de menus et une explication d...
Le traité rustica de la conservation
Printed book - Blin Aglaé, Guézille Caroline, Zimmer Françoise, impr. 2012
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. Electre 2016
Directives volontaires : à l'appui de la concrétisation progressive du droit à une alimentation adéquate dans le contexte de la sécurité alimentaire nationale
Printed book - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2005
