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Nicolas Appert : inventeur et humaniste
Printed book - Barbier Jean-Paul, 1994
Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !
Printed book - Schernberg Hélène, Browaeys Louise, Jeannette Aurélie, Aubert Claude, DL 2019
Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. ...
Cultivons nous : bien manger avec les paysans d'aujourd'hui
Printed book - Bergeon Edouard, Bergeon Édouard, 2021
Une découverte du monde paysan à travers des initiatives d'agriculteurs de différentes régions françaises ainsi qu'une présentation des circuits et des enjeux aut...
Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle
Printed book - Stanziani Alessandro, DL 2005
Histoires de conservation : de la Préhistoire à nos jours
Printed book - Amoignon Jacques, Étienne Jean-Louis, impr. 2011
Synthèse des moyens et méthodes de conservation de la préhistoire à nos jours. Les moyens utilisés et leur évolution depuis la préhistoire jusqu'à nos jours : s...
Je mange écolo pour ma santé et ma planète
Printed book - Laborde Chloé, Gombert Jean-René, Audouin Laurent, DL 2010
Ce livre te fait découvrir les bons gestes pour une alimentation plus écologique. Du potager à l'assiette en passant par le supermarché, comment se nourrir en accor...
