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La pizza
Printed book - Fejtö Raphaël, DL 2015
Un documentaire sur les origines de la pizza. Electre 2015
Planète alimentaire : quel bilan ? : Cité des sciences et de l'industrie, Direction du développement et des relations internationales, Département évaluation et prospective
Printed book - Cité des sciences et de l'industrie Département Evaluation et prospective, 1987
Savez-vous vraiment ce que vous mangez ?
Printed book - Wittner Laurence, impr. 2007
Un guide pour que chacun puisse dans un supermarché traduire le langage des étiquettes. Comment savoir ce qu'il faut lire et ce qui peut être négligé ? Comprendre menti...
Sucré, salé, poivré et compagnie
Printed book - Anghinolfi Claire, Pasquet Jacques, 2020
Un documentaire sur les épices à travers le monde : sel, poivre, piment, moutarde, gingembre, sucre, cannelle, vanille, chocolat, café, thé... D'où viennent-elles ? Sou...
CAP pâtissier 1re et 2e années, bloc de compétences 1, pôle 1 : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Printed book - Percheron Frédéric, 2021
Ce manuel aux pages détachables contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec des ca...
Les fondamentaux de l'emballage alimentaire : un guide pratique à 360 degrés
Printed book - Morel François, 2022
Guide complet qui traite de tous les aspects de la profession : différents types d'emballages et de matériaux, techniques de conditionnement et d'étiquetage, enjeux act...
