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Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée
Printed book - Guichard Élisabeth, Genot Claude, Voilley Andrée, DL 2012, cop. 2012
Des chercheurs font le point sur les connaissances et lacunes actuelles concernant la physico-chimie complexe du goût des aliments et les perceptions sensorielles indu...
Les bienfaits de l'alimentation méditerranéenne et crétoise
Printed book - Teubner Géraldine, 2003
Secrets d'endurance : barres, boissons et recettes maison
Printed book - Berg Kecely, Berg Kristof, Fénot Éric, impr. 2010
Près de 35 recettes d'en-cas et de boissons à base de produits énergétiques et naturels pour préparer des barres de céréales, des petits déjeuners biodynamiques...
La physique du Popcorn : le monde fabuleux de la science en cuisine
Ebook - Randle-Conde Aidan, Peylet Benjamin
Convention collective nationale, Cinq branches industries alimentaires diverses : du 21 mars 2012, étendue par arrêté du 24 mai 2013
Printed book - France Ministère du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social, 2013
Sciences appliquées : alimentation, hygiène : nouveau BEP
Printed book - Lapie Pascale, Maillet-Vérité Virginie, 2002
