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La restauration en questions : faux, vrai : 450 réponses aux idées reçues
Printed book - Comité permanent de la restauration collective, 2004
Permet aux professionnels de la restauration de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Il permet de retrouver les idées reçues dans...
Une graine sacrée, le quinoa
Printed book - Perreol Didier, Laffont Geneviève, 2004
La meilleure façon de manger
Printed book - Houlbert Angélique, Collectif La nutrition.fr, DL 2008
La meilleure façon de manger pour préserver les grands équilibres métaboliques est présentée, avec une synthèse des connaissances en nutrition et des conseils al...
Pain, beurre et chocolat
Printed book - Vergez Suzy, Serres Alain, 2022
Seule un jour d'été au pied de son immeuble, Margaux découvre tous ceux qui ont participé à la fabrication de son goûter constitué de pain, de beurre et de choco...
Alimentation & Alzheimer : s'adapter au quotidien : guide pratique à l'usage des aidants
Printed book - Hirsch Emmanuel, 2018
Un guide pour optimiser l'alimentation des patients atteints d'Alzheimer en expliquant par exemple comment mettre en place de nouvelles façons de manger ou de cuisiner...
Les goûts du chocolat dans le monde
Printed book - Tibère Valentine, Marcilhac Vincent, 2019
Des contributions consacrées au chocolat, produit désormais consommé partout dans le monde. Les auteurs s'intéressent à son goût qui varie selon la culture gastro...
