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La Planète alimentaire : voyage au pays de l'agro-alimentaire
Printed book - Bernier Patrick, 1986
Bon appétit : l'alimentation dans tous les sens
Printed book - Bastien Muriel, Rocco, 2010
Complémentaire de l'exposition du même nom pour les 9-14 ans à la Cité des sciences et de l'industrie, d’une lecture agréable, ce documentaire propose une approche mode...
L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza
Printed book - Ledu Stéphanie, Frattini Stéphane, Gastold Claire de, 2018
L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du caf...
Secrets d'endurance : barres, boissons et recettes maison
Printed book - Berg Kecely, Berg Kristof, Fénot Éric, impr. 2010
Près de 35 recettes d'en-cas et de boissons à base de produits énergétiques et naturels pour préparer des barres de céréales, des petits déjeuners biodynamiques...
La physique du Popcorn : le monde fabuleux de la science en cuisine
Ebook - Randle-Conde Aidan, Peylet Benjamin
La restauration en questions : faux, vrai : 450 réponses aux idées reçues
Printed book - Comité permanent de la restauration collective, 2004
Permet aux professionnels de la restauration de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Il permet de retrouver les idées reçues dans...
