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La meilleure façon de manger
Printed book - Houlbert Angélique, Collectif La nutrition.fr, DL 2008
La meilleure façon de manger pour préserver les grands équilibres métaboliques est présentée, avec une synthèse des connaissances en nutrition et des conseils al...
L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza
Printed book - Ledu Stéphanie, Frattini Stéphane, Gastold Claire de, 2018
L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du caf...
La restauration en questions : faux, vrai : 450 réponses aux idées reçues
Printed book - Comité permanent de la restauration collective, 2004
Permet aux professionnels de la restauration de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Il permet de retrouver les idées reçues dans...
Emballages alimentaires : maîtrisez les bases réglementaires !
Ebook - Mercadié Corinne, Kahl Maud, Bladié Jérémy, Nakara Myriam
Oser une autre alimentation avec les personnes âgées
Printed book - Perron Martine, Chauliac Xavier, 2011
A partir de multiples observations faites en établissements de soins aux personnes âgées (rejet de la nourriture, gaspillage, anorexie, etc.), l'auteure expérimente, de...
Convention collective, Pâtes alimentaires sèches et couscous non préparé : du 3 juillet 1997, étendue par arrêté du 3 mars 1998
Printed book - France, France Ministère de l'emploi, du travail et de la cohésion sociale, 2005
