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Analyse des risques alimentaires

Printed book - Feinberg Max, Bertail Patrice, Tressou Jessica, DL 2006
Approche pluridisciplinaire de l'analyse des risques dans le domaine agroalimentaire (toxicologie, nutrition, chimie, mathématiques, sociologie, économie). Présentation...
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Cuisiner les aliments fermentés : des aliments aux mille vertus

Printed book - Aubert Claude, Garreau Jean-James, Degorce Olivier, Geers Amandine, 2017
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu,...
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La cuisine des rues

Printed book - Sheffer Nelli, Touati Joëlle, Aharoni Israel, Touati Joëlle, 1999
restauration collectivealimentationaspect socialalimentation de rue
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Le bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette ? : idées reçues sur l'agriculture biologique

Printed book - Guglielmi Michel, David Christophe, impr. 2011
Les agronomes apportent leur éclairage sur les principales controverses concernant les effets sur l'environnement de l'agriculture biologique, sa réglementation et les ...
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Manger bio, c'est mieux ! : nouvelles preuves scientifiques à l'appui...

Printed book - Aubert Claude, Lairon Denis, Lefèbvre André, DL 2012
Une démonstration en faveur de l'alimentation biologique, à partir des connaissances scientifiques actuelles. Avec 30 recettes en fin d'ouvrage.
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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation

Printed book - Multon Jean-Louis, Bureau Gilbert, 1998
emballagesalimentsconditionnement alimentsfoodcontainersemballage alimentaire
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