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Des fruits et des hommes : l'arboriculture fruitière en Ile-de-France : vers 1600-vers 1800

Printed book - Quellier Florent, 2003
arbres fruitiers1500-1800arboriculture fruitierefruitsalimentationhistoire de l'agriculturefrance17e siecle18e sieclefruit
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Ces plantes que l'on mange

Printed book - Pelt Jean-Marie, White Rob, DL 2006
Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes...
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Nutrition & performances sportives

Printed book - McArdle William D., Katch Franck I., Katch Victor L., Rieth Nathalie, Dehaye Jean-Paul, DL 2004
sportifsexercicebioenergetiqueperformance (sports)physiologie de la nutritionperformance athletiqueexercice physiquemetabolisme energetiquealimentationsport
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Nutrition de la personne âgée

Printed book - Ferry Monique, Alix Emmanuel, DL 2007, cop. 2007
Synthèse sur les problèmes de santé liés à la nutrition chez les personnes âgées. Outils pour la prévention et la mise en oeuvre de traitements adaptés aux problèmes de...
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La qualité des produits en France : XVIII-XXe siècles

Printed book - Stanziani Alessandro, Institutions et dynamiques historiques de l'économie, D.L. 2003
qualite18e siecle19e siecle20e sieclequalite des produitsalimentsqualite alimentairehistoire de l'alimentationfrance
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L'amour food

Audio / video - Joyard Olivier, 2014
"Chefs rockstars, foodies branchés, amateurs de bonne chère... Ils ont pris le pouvoir dans nos assiettes. Décryptage d'une génération qui change radicalement l'idée qu...
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