Nutrithérapie : bases scientifiques et pratique médicale . [Tome 1, Tome 2]
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Le docteur en médecine nutritionnelle expose le rôle joué par les macronutriments et les micronutriments (vitamines, minéraux, acides gras et acides aminés) dans la pré...
Les nourritures divines : essai sur les interdits alimentaires
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J'arrête le sucre, ou presque !
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Les ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime
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Mix & délices : la gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition
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Microbiologie alimentaire
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