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Savez-vous goûter les tubercules ?
Printed book - Brunner Danièle, Jonker Kim, 2017
Propose 80 recettes à base de pomme de terre, patate douce, topinambour, manioc, igname ou taro présentées par des chefs cuisiniers, des restaurateurs et des passion...
Les vitamines dans les industries agroalimentaires
Printed book - Bourgeois Claude Fernand, DL 2003, cop. 2003
Miroir, miroir, tu me fais souffrir : pour mieux vivre son rapport avec la nourriture et soi-même
Printed book - Guérin Josée, cop. 2013
Ce livre pose un regard original sur le rapport émotionnel, intellectuel, sensoriel et factuel que nous entretenons avec la nourriture. Grâce à cet ouvrage, il deviendr...
Ces plantes que l'on mange
Printed book - Pelt Jean-Marie, White Rob, DL 2006
Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des ...
Des fruits et des hommes : l'arboriculture fruitière en Ile-de-France : vers 1600-vers 1800
Printed book - Quellier Florent, 2003
