L'écologie est-elle encore scientifique ?
Printed book - Lévêque Christian, DL 2013
En partie instrumentalisée par les politiques, les mouvements de conservation de la nature et les économistes, lécologie véhicule des idées reçues. Les écologues eux-mê...
La transformation des grains
Printed book - Cruz Jean-François, Hounhouigan Joseph, Havard Michel, Ferré Thierry, 2020
Dans le contexte d'augmentation de la population, la transformation des grains dans les pays du Sud permet de réduire les pertes post-récolte et de produire des aliment...
ˆL'‰innovation aux fourneaux : en dix idées-clés
Printed book - Marx Thierry, Haumont Raphaël, Maraï Rachid, 2021
Le chef étoilé Thierry Marx et le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont fondateurs du Centre français d'innovation culinaire (CFIC), montrent comment, avec la sci...
Le sel dans tous ses états : vrai/faux sur un aliment trop critiqué
Printed book - Drüeke Tilman B., Moinier Bernard, cop. 2016
Un professionnel de l'industrie saline et un directeur de recherche en néphrologie présentent le rapport de l'homme à cette substance minérale : exploitation, utilisati...
Soigner l'inflammation sans médicaments : les réflexes quotidiens, l'alimentation et les solutions naturelles pour prévenir l'inflammation
Printed book - Authenac Alexia, Garnier Carole, 2020
Après une présentation de l'inflammation chronique, des organes touchés, des pathologies associées, des impacts sur la santé et des facteurs qui y contribuent les auteu...
On jardine avec les enfants ! : Le guide familial pour faire pousser ses fruits & légumes en s'amusant
Printed book - Raskin Ben, Landereau Anne, 2019
Un guide pour débuter en jardinage, expliquant le cycle de vie des aliments du semis à la cueillette. Avec des activités ludiques afin d'apprendre à cultiver les plante...