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L'art et la table
Printed book - Rambourg Patrick, Gagnaire Pierre, This Hervé, 2023
Un parcours thématique et chronologique sur les traditions et les pratiques gastronomiques de l'Occident dans l'art, depuis l'Antiquité jusqu'au début du XXIe siècle. ©...
Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile
Printed book, 2011
Guide pour s'approvisionner dans le secteur de la restauration hors domicile sous forme de fiches produits de 19 fruits et 22 légumes. Pour chacun : les variétés, les o...
Allergies alimentaires chez l'enfant : fiches conseils destinées au pharmacien d'officine
Printed book - Averty Émilie, Olivier Christophe, Université de Nantes, Nantes Université Pôle Santé UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, 2024
Un panorama des connaissances sur les allergies alimentaires chez l'enfant permettant d'identifier les allergènes et d'agir après un diagnostic. Quarante recettes sans ...
Des aliments en quête d'acteurs : l'École nationale des industries agricoles, 1880-2014
Printed book - Vigreux Pierre, Broder Albert, 2021
L'histoire de l'Ecole nationale des industries agricoles. Voulue à la fin du XIXe siècle par des chimistes de sucrerie, elle établit, par le génie chimique, une cohéren...
Journal d'une intolérante alimentaire
Printed book - Montpezat Margot, DL 2017
En se fondant sur sa propre expérience, l'auteure dispense des conseils, des adresses et des recettes pour comprendre et apprendre à gérer l'intolérance alimentaire au ...
Le kit de l'auditeur en agroalimentaire : hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000
Printed book - Soroste Alain, Boutou Olivier, Bottino Patrick, 2020
Cent questions-réponses destinées aux auditeurs internes et externes pour l'amélioration de leur performance dans les audits des systèmes de management de la qualité et...
