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Le goût du sucre : plaisir et consommation
Printed book - Billaux Marie-Sylvie, impr. 2010
Pour découvrir toutes les facettes de l'ingrédient (le sucre), et de sa saveur (le sucré), à travers l'histoire de sa production, sa consommation, les questions de ...
Demain, une Europe agroécologique : se nourrir sans pesticides, faire revivre la biodiversité
Printed book - Poux Xavier, Aubert Pierre-Marie, Court Marielle, Guilhem Elisabeth, Pensuet Suzy, De Schutter Olivier, 2021
Une démonstration par l'exemple de la manière dont l'Europe pourrait atteindre l'autonomie alimentaire tout en se passant de produits de synthèse et en favorisant la...
Allergies alimentaires chez l'enfant : fiches conseils destinées au pharmacien d'officine
Printed book - Averty Émilie, Olivier Christophe, Université de Nantes, Nantes Université Pôle Santé UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, 2024
Un panorama des connaissances sur les allergies alimentaires chez l'enfant permettant d'identifier les allergènes et d'agir après un diagnostic. Quarante recettes san...
L'art et la table
Printed book - Rambourg Patrick, Gagnaire Pierre, This Hervé, 2023
Un parcours thématique et chronologique sur les traditions et les pratiques gastronomiques de l'Occident dans l'art, depuis l'Antiquité jusqu'au début du XXIe siècl...
Un fléau si rentable : vérités et mensonges sur l'huile de palme
Printed book - Grundmann Emmanuelle, Impr. 2013, cop. 2013
L'auteur enquête sur l'industrie de l'huile de palme, omniprésente dans les aliments et produits cosmétiques. Pourtant, ses propriétés nutritives sont très largem...
Le crocodile
Printed book - Tracqui Valérie, 2007
Ce livre présente la vie du crocodile du Nil, un des plus grands reptiles d'Afrique, réputé pour être un carnivore cruel et vorace. Cependant, on reconnait que son appé...
