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Farines bio : variez les plaisirs
Printed book - Guerven Estelle, DL 2009
Après un exposé sur les différentes farines, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes sal...
Lobbying de l'agroalimentaire et normes internationales : le cas du codex alimentarius
Printed book - Lassalle de Salins Maryvonne, impr. 2012
Le Codex alimentarius, créé en 1963 pour établir des normes alimentaires internationales, a vu ses enjeux changer avec les accords de l'Organisation mondiale du comm...
Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile
Printed book, 2011
Guide pour s'approvisionner dans le secteur de la restauration hors domicile sous forme de fiches produits de 19 fruits et 22 légumes. Pour chacun : les variétés, le...
L'alimentation en Europe à l'époque moderne : manger et boire, XVIe s.-XIXe s.
Printed book - Meyzie Philippe, DL 2010
Synthèse sur l'histoire de l'alimentation du XVIe au milieu du XIXe siècle, placée au coeur des problématiques de l'histoire économique, sociale, culturelle et pol...
Guide de la faune et de la flore
Printed book - Eisenreich Wilhelm, Handel Alfred, Zimmer Ute E., Cuisin Michel, DL 2009
Ce guide répertorie plus de 800 plantes et animaux d'Europe, pour chaque espèce une notice explicative précise les caractéristiques, le lieu et les périodes où il...
Le lynx boréal
Printed book - Drouilly Marine, Geslin Laurent, 2025
Une découverte du plus grand félin d'Europe, avec des informations sur son anatomie, son alimentation, la façon dont il interagit avec les autres prédateurs, entre ...
