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Le végétarisme des Lumières : l'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle
Printed book - Larue Renan, 2019
Au XVIIIe siècle, de nombreux savants et écrivains français s'intéressent au végétarisme, voire l'adoptent. Ce régime pose de multiples questionnements médicaux, anthro...
Nutrition et bioénergétique du sportif : bases fondamentales
Printed book - Boisseau Nathalie, Bigard Xavier, impr. 2005
Food and the city in Europe since 1800
Printed book - Atkins Peter J, Lummel Peter, Oddy Derek J, cop. 2007
Opération détox dans ma cuisine : bannir les emballages et récipients toxiques, choisir les bons modes de cuisson, conserver sainement
Printed book - Morlot Romain, Cochard Olivier, 2017
L'auteur explique ce qui se cache dans les plats, les ustensiles de cuisson et les emballages culinaires. Electre 2017
Tables d'hier, tables d'ailleurs : histoire et ethnologie du repas
Printed book - Flandrin Jean-Louis, Cobbi Jane, cop. 1999
Des insectes au menu ? : Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien
Printed book - Albouy Vincent, Chardigny Jean-Michel, Prosper Miguel, DL 2016, cop. 2016
La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, fo...
