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Bois et industries agroalimentaires
Printed book - Oulahal Nadia, Aviat Florence, copyright 2019
Ces contributions présentent la place du bois dans la filière agroalimentaire, à la croisée de l'univers des industriels et des scientifiques au service des consommateu...
Myles pratique obstétricale
Printed book - Raynor Maureen D., Catling Christine, Pradel Jean-Luc, 2019
Des informations destinées aux sages-femmes et aux professionnels obstétriciens abordant tous les domaines essentiels de la profession : anatomie, fécondation, malforma...
Histoire et identités alimentaires en Europe : [colloque, Strasbourg, 2001]
Printed book - Bruegel Martin, Laurioux Bruno, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, DL 2002
L'alimentation en Europe à l'époque moderne : manger et boire, XVIe s.-XIXe s.
Printed book - Meyzie Philippe, DL 2010
Synthèse sur l'histoire de l'alimentation du XVIe au milieu du XIXe siècle, placée au coeur des problématiques de l'histoire économique, sociale, culturelle et politiqu...
Les protéines végétales : un atout pour notre santé
Printed book - Rodet Jean-Claude, Fleury-Rodet Francine, 2021
Des fiches pratiques sur les légumineuses et les oléagineux avec une sélection de cinquante recettes pour augmenter la présence de protéines végétales dans sa consommat...
Le goût du sucre : plaisir et consommation
Printed book - Billaux Marie-Sylvie, impr. 2010
Pour découvrir toutes les facettes de l'ingrédient (le sucre), et de sa saveur (le sucré), à travers l'histoire de sa production, sa consommation, les questions de sant...
