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La cuisson-extrusion
Printed book - Guy Robin, Gouadec Daniel, DL 2008
Procédé thermomécanique très utilisé dans l'industrie alimentaire, la cuisson-extrusion sert essentiellement à la transformation des céréales et des protéines destinées...
L'alimentation du diabétique
Printed book - Marsaudon Éric, cop.2006
Ce guide rappelle les règles et les principales recommandations en matière d'apports caloriques et cherche à répondre aux préoccupations pratiques des diabétiques. Il e...
Le nouveau guide des additifs
Printed book - Denans Anne-Laure, Narbonne Jean-François, Collectif LaNutrition.fr, 2017
Les journalistes scientifiques du site LaNutrition.fr font le point sur ces produits chimiques ajoutés pour rendre les aliments plus appétents concrètement ou commercia...
Ce n'est pas qu'une histoire de poids : journal d'un mangeur (presque) libéré
Printed book - Gorskie Jérémy, 2024
Le diététicien livre son parcours, celui d'un enfant gros, d'un adolescent souffrant de troubles alimentaires et d'un adulte qui s'est débattu durant des années avec so...
Feuille
Printed book - 马 岱姝, Ma Daishu, 2016
Dans un monde où la nature paraît morte, un jeune homme trouve une feuille vivante. Il la montre à un employé chargé de balayer les feuilles éparses dans la rue pour en...
Ma bible de la médecine chinoise
Printed book - Borrel Marie, Maslo Philippe, 2025
Une description des énergies et des cinq éléments de la médecine chinoise, suivie d'une présentation des différentes méthodes de soin : acupuncture, phytothérapie, alim...
